C - D
| café | kafé, matställe,
enklare matservering
" lunchrestaurang " |
Usually
serving food, desserts, snacks,
ice-creams, coffee but no liquor ( or beer) |
| cake | tårta, mjuk kaka, bakelse | |
| cake | Sell like hot cakes = gå åt som smör i solsken | |
| cake, take the ~ | uttryck = excel, to surpass all others,ta priset | |
| cake-slice | tårtspade | |
| calf, -ves | kalv, vad (vadmuskel), baksida av underben | "Kill the fatted calf" |
| can | konservburk,burk | |
| candied apples | äpplen med sockersmet/kolasmet | |
| candle | stearinljus | candlelight
dinner, "The game is not worth the candle" = the enterprise doesn't justify the labor or expenditure |
| candlestick | ljusstake | Candlestick Park= big arena/stadium in the southern parts of San Francisco (Hwy 101) |
| candy | godis, snask, godsak/-er | candypull= när ungdomar samlas för att göra godis (taffy or molasses candy) |
| canned | konserverad, burkförpackad | |
| canned beer | burköl | |
| canned food | tinned food = burkmat | can = AE, tin = Br |
| canning | burkpaketera,
konservera på burk,
konserveringsförpacka i/ på burk |
act or
process, or business, of preserving
meat, fruits etc. in sealed jars or cans |
| cap | kapsyl, mössa | screw cap= gängad kapsyl (skruvkapsyl) -See 'nightcap' |
| caramel | kola, bränt socker | |
| caraway | kummin | cumin |
| carbon steel | kolstål | (lätt att slipa och bryna) |
| carrot | morot | |
| carve, carving | to cut meat into slices or pieces | |
| carver | förskärare, träsnidare | |
| carving-fork | stekgaffel | |
| casserole | gryta, även maträtt | |
| cast iron | gjutjärn | |
| cast iron pan | gjutjärnsgryta, gjutjärnspanna | |
| cater | sörja för
maten, tillhandahålla maten,
servera, tillgodose matbehov |
|
| catering | matleverans, mattillhandahållande | förplägnadsservice |
| Centigrade, Celsius | 100° C=212° F / 200°F = approx 93°C | 32°Fahrenheit= 0° C grader=degrees |
| cereal, -s | sädes- , sädesprodukt,
sädesslag,
cereals = flingor, frukostflingor etc. |
e.g. Kellogg's Cornflakes |
| check | check, nota (AE) att kontrollera, en kontroll (a check-up) | see (Br) cheque (=check), bill (=nota) |
| cheese | ost | cheese-spread = mjukost, bredbar ost |
| Chef's Salad | sallad med grönt, skinka,ägg, kalkon mm | |
| chew, -ing | att tugga | chewing gum |
| chicken | kyckling
NB. also for hen in cooking |
Hen is never
heard of in cooking.
It's always chicken! |
| chicken franks | korvar gjorda av kycklingkött | There are also turkey franks |
| china | porslin | |
| chine | kotlettrad | the whole or a piece of the backbone with adjoining parts (of beef, meat), cut for cooking |
| chink | klinga,
klirra
klirr, ett "kling" |
to make, or cause to make, a short sharp ringing sound, as of glasses or coins striking together |
| chip | flisa, skärva,hack,
spricka
kantstöta, flisa=göra till flisor,spräcka |
'chip' also a
computer word (computer term) även datorterm |
| chipped beef (AE) | rökt kött i form av mycket tunna skivor | very thin slices of smoked beef (Beef Jerky, soltorkat) |
| chips (Br) | pommes frites | See French
fries ( AE )
Fish & Chips (a dish common in Britain) |
| chips (AE) | chips (Sw) | tunna
potatisflingor, frasiga och saltade
crisps (Br) |
| chip shot | golf: ett kort slag med hjälp av handledsrörelse för att komma till, närma sig, "green" | a short lofting stroke |
| chives | gräslök | |
| chlorine | klorin, klor ett mycket starkt gröngult blekmedel | powerful bleaching agent, also used in various industrial processes, greenish-yellow |
| choice | val, valmöjlighet, | tillval |
| chocolate | choklad | chocolates = chokladkonfekt |
| chokladkaka | bar of chocolate | |
| cholesterol | kolesterol | |
| chopped | hugget, huggen, hackad | pork-chops = huggna fläskkotletter |
| chowder | soup, stew of clams, fish, or vegetables, with potatoes, onions and seasoning | |
| chunk | bit, stycke | |
| churn (v) | kärna (v) | make butter |
| chutney | kryddstark fruktblandning (East Indian orig), sauce or relish | both sweet
and sour ingredients, fruits
and herbs with spices |
| cider | juice of apples | Sweet Cider = before fermentation |
| Cider, Hard~ | after fermentation cider is called Hard Cider | See Applejack |
| cigarrettändare | lighter | |
| cinnamon | kanel
kanelbulle = cinnamon roll |
The inner
bark of an East Indian tree
(Cinnamomum zeylanicum) dried in the sun White Cinnamon is the inner bark of Canella alba |
| citric acid | citronsyra | |
| citron | lemon | |
| citronskal | lemon-peel | |
| citronskiva | slice of lemon | |
| citronsyra | citric acid | |
| citronvatten | lemonsquash | |
| clam | mussla | |
| Clam Chowder | musselsoppa | |
| cleanser | rengöringsmedel | som t.ex. Fenom eller Ajax |
| cleaver | köttyxa, långbladig,
tung kniv
för styckning av kött |
|
| cloak | mantel, kappa, täckmantel, svepa in, dölja, gömma | NB. cloakroom
= garderob, kapprum,
vestibul( Br cloakroom = toilet ) |
| closet | skåp, skåputrymme,
mindre förvaringsrum
(ej i kök) typ garderob |
cupboard =
motsvarande utrymme i,
eller i anslutning till, kök |
| cloudberry | hjortron | dwarf mulberry |
| close | stänga, försluta | |
| clove | kryddnejlika | kryddnejlika = Eugenia aromatica |
| clove of garlic | vitlöksklyfta | |
| cloves, clove | klyfta, -or, del, -ar, av lök t ex cloves of garlic=vitlöksklyftor | |
| clutch | kycklingägg, kläckfärdiga ägg | set of eggs for hatching koppling, kopplingspedal på fordon motorer etc |
| coagulate | koagulera | change from liquid to semi-liquid |
| coalfish | sej, gråsej | also saithe |
| coarse | grov coarsley ground=grovmalen | grov försumlighet = gross negligence i grova drag = roughly |
| coaster | underlägg, för glas eller flaska | mat for a glass |
| cochineal | rött färgämne använt i matvaror | red coloring-matter used in food |
| cocktail | dryck med
blandade alkoholdrycker,
även förrätt bestående av skaldjur |
mixed
alcoholic drink, e.g. gin and vermouth
also appetizer containing shellfish |
| cocoa | kakao | powder of
crushed cacao seeds,
also drink made from this |
| coddle | cook (an egg) slowly in water | also cherish and protect |
| codling | ett slags matäpple | även en mal vars larver lever på äpplen |
| cognac(Fr) | konjak
(fransk), annan konjak=brandy
French brandy |
spirit
distilled from wine
or fermented fruit-juice |
| colander | durkslag, blecksil | bowl-shaped
perforated vessel for
draining food |
| coleslaw | vitkålssallad med div | dressing, grädde etc. ingår |
| condiment | smakämne, smaktillsats | ger smak och krydda åt mat, t.ex. en sås |
| contagious | smittsam | infectious |
| contain | innehålla | content = innehåll, nöjd, belåten / contents = innehåll (pl) |
| container | behållare, förvaringsutrymme | flyttbart förvaringsutrymme |
| content, -s | innehåll, | content = innehåll, belåten, nöjd contents = innehåll (pl) |
| continental breakfast | kaffefrukost, enklare frukost, te eller kaffe med bröd (småfranska,fralla) | te, kaffe + franska / bröd, marmelad,ev juice |
| convection baking | bakning med varmluftsugn | |
| cook
cooking |
laga mat,
tillreda, bereda
matlagning, tillagning, matberedning |
What's
cooking = Vad är "på gång" ?
We' re cooked = det är ute med oss |
| cook-top | spishäll, inbyggnadsspis | to put in a countertop |
| cooky, -ies | kaka, liten och hård | cooky (Scot)
= a bun
(Sw) en bulle, ett bröd |
| cooky, -ies | small cake
made from stiff sweet dough,
dropped, rolled or sliced, and then baked |
|
| cool | svalka, kyla ned, sval,svalkande, oberörd | cool tankard = kallskål |
| cool customer | en fräck gynnare, en förslagen person | a cool fish |
| cooler | kylare för vatten, vin e.d., | apparatus for keeping cool or cooling |
| cooler | NEW BEVERAGE : Wine Cooler, mix of wine and soda water | bottled in a variety of flavors (e.g. cherry, strawberry and apple) |
| cooper | tunnbindare, en som tillverkar trätunnor och fat | using staves and hoops |
| core | kärna, kärnhus, centrum av en frukt | see seeds, kernels and pips |
| CORIAN ©
(material by DuPont) |
syntetämne /
material för bänkskivor,
kännetecknas av "skarvlösa fogar" (tjocklek ½" alt 3/4") |
för
serveringsdiskar, avställningsytor,
diskbänkar, arbetsbänkar etc |
| cork | kork = the outer bark of a species of oak,Quercus Suber | uncork = korka upp |
| CORK | county and seaport in S Ireland | (in Munster province) |
| cork up | korka igen, täppa till | NB. Compare to Swedish expression "att korka upp" (the opposite) |
| corn (AE) | majs ( i U.S.A. ) corncob = majskolv | corncob = majskolv /corn on the cob, with melted butter and salt |
| corn (Br) | grain (AE) | korn, säd |
| corndog | friterad varmkorv insmord i majsmjölssmetoch serverad på pinne | på pinne, insmord med majsmjöl, friterad |
| corned | preserved with salt | |
| corned beef | beef preserved in salt | |
| Corned Beef Hash | ungefär som pyttipanna... | |
| cornmeal | meal made of corn | NB. Scottish for oatmeal |
| cottontail | kanin | the common rabbit of the U.S.(Sylvilagus floridanus) |
| counter | disk, bardisk | counter-top, countertop (e.g. CORIAN) |
| course | maträtt | main course=huvudrätt, a one-dish meal = en måltid med endast en rätt |
| cracker | kex (AE) | BR=biscuit |
| crackling | frasigt stekt fläsksvål | knaperstekt fläsksvål |
| crayfish(Br) crawfish(AE) | kräfta | Vid stjärntecken anv även crab ! (vardagligt) |
| cream | grädde, kräm, redd soppa whipped cream= vispad grädde | whipping cream = ovispad vispgrädde |
| cream cake | gräddbakelse | |
| cream cheese | gräddost | |
| creamery | an establishment for the production of butter and cheese | also a place for the sale of milk and its products |
| cream jug | gräddkanna, gräddsnipa | |
| create | skapa, åstadkomma | |
| creation | skapelse, kreation | God's creation |
| crisp | frasig, spröd | |
| crisps (Br) | potatischips | See chips (AE) |
| crock | lerkruka | |
| croustade | krustad | |
| crumb | smula, gnutta | breadcrumbs = ströbröd, brödsmulor |
| crunch | knapra, knastra, knaprande, knastrande | crunchy = spröd, sprött |
| crust | skorpa, kant | piecrust = bakverk till pajer o.d. |
| crux | krux, problemkärna,kärnfråga, pudelns kärna | vital part of a problem, difficult point |
| cucumber | gurka | NB. endast hel färsk gurka ! |
| cuisine | style of cooking, cookery, sv. kök, kokkonst | e.g. Mexican cuisine svenska köket = the Swedish cuisine |
| cup | kopp, mugg även ett mått = 8 fl oz/ 16 tbsp | 8 fl oz = 16 tablespoons approx = 23.2 centiliters/res |
| cupbearer | munskänk | |
| cupboard | skåp i, eller i anslutning till, köket (AE) Br= garderob | See cabinet, -s and closet, -s / See closet (cupboard orig = shelves for cups) |
| cupboard love |